INGRÉDIENTS
1 lapin (de chasse de préférence)2 oignons4 gousses d'ail1 citron2 feuilles de laurier1 branche de romarin (vous pouvez utiliser des ajoncs, du thym, de...
INGRÉDIENTS
4 morceaux de morue dessalée2 kgs de pommes de terre2 oignons3 gousses d'ail1 l de lait100 g de beurre1,5 dl d'huile d'olive6 cuillères à...
INGRÉDIENTS800 g de châtaignes cuites600 g de sucre jaune200 g d´eau1 gousse de vanille ou sucre vanillé1 mesure de rhum
PRÉPARATIONFaites une incision dans chaque...
Ingrédients1 kg de sucre1 Lt d'eau1,25 Lt d'alcool (j'ai utilisé du brandy maison)1 kg de châtaignes décortiquées2 gouttes d'essence de vanillefenouil q.s.
PréparationDans une casserole,...
INGRÉDIENTSPATE:
100 g de beurre225 g de sucre500 g de purée de marrons6 blancs d'œufsBeurre q.s.
COUVERTURE:
0,5 dl d'eau froide200 g de sucre6 jaunes
DÉCORATION:
150 g de...
